http://WWW.BHUJBALAYURVEDA.COM
http://WWW.BHUJBALAYURVEDA.COM

Checking delivery availability...

background-sm
Search
3
Home All Updates (64) 🌹 *मिठाशिवाय जेवणाल
🌹 *मिठाशिवाय जेवणाला चव नाही* 🌹 (सहा रसांपैकी तिसरा लवण रस-खारट) ‘खाल्ल्या मिठाला जरा जागावे’ अशी एक म्हण आहे. श्री कृष्णाने रुक्मिणीला दिलेले मार्मिक उत्तर, *‘तू मला मिठासारखी आवडतेस!’* या उत्तरामध्ये मीठ हा आयुष्यामधील किती अत्यावश्यक आहारिय घटक आहे हे सिद्ध होते. आपण रोजच्या जेवणात टेबल सॉल्ट वापरतो तर औषध म्हणून सैंधव (शेंदेलोण/rock salt) वापरतो. मिठामुळे पाचक-स्रावाचे प्रमाण वाढते, मिठामुळे अन्नास चव येते. मिठामुळे अन्नपचन व शोषण चांगले होते. मीठ उष्ण आहे, त्यामुळे वात व कफ कमी करणारे आहे व तर पित्ताची उष्णता वाढवणारे आहे. मिठामुळे अन्नाला मऊ पणा येतो. त्यामुळे पाचकस्राव अन्नाबरोबर मिसळतात. असे हे गुणकारी मीठ थोडेच खावे, पदार्थावर वरूतून मीठ घेऊ नये. लोणचे भाजीसारखे म्हणजे जास्त प्रमाणात खाऊ नये. मीठ जास्त असणारे पदार्थ. उदा. लोणची, वेफर्स सतत खाल्ल्याने, पदार्थांमध्ये *मीठ जास्त घेणाऱ्यांना वेगवेगळ्या प्रकृतीच्या तक्रारी सुरू होतात*. उदा. केस अकाली पांढरे होणे, केस गळणे, पित्ताची उष्णता वाढल्याने दाह होणे, सतत तहान लागणे, शरीरावर पुरळ येणे, त्वचा रोग, इत्यादी हायब्लडप्रेशर असेल तर मीठ कमी खा, घरामध्ये कोडासारखा अनुवंशिक रोग असेल तरीसुद्धा खारट, आंबट प्रिव्हेंटिव्ह म्हणून कमी खा ! सैंधवाचे शरीरावर होणारे परिणाम ‘टेबल सॉल्ट’ पेक्षा वेगळे आहेत, सैंधव हृदयासाठी आरोग्य देणारे आहेत. हृदयरोगी रुग्णांनी टेबल सॉल्ट एेवजी सैंधव वापरावे. सैंधवाचा उपयोग आल्याच्या रसाबरोबर करावा किंवा आल्याचा तुकडा सैंधवामध्ये बुडवून खा. चवीने जेवण जाईल. वाण्याच्या महिन्याच्या यादीत नेहमीच्या मिठाबरोबरच सैधव देखील मागवून घ्या. ‘टेबल सॉल्ट’ अती खाणे डोळ्यांना अपायकारक आहे पण सैंधव खाणे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहे, म्हणून अत्यंत थोड्या प्रमाणात खा, उत्तम पचन होईल, हृदय, डोळे स्वस्थ राहतील. पित्तप्रकृतीच्या लोकांनी आम्लपित्ताचा त्रास असणाऱ्या लोकांनी मीठ कमी खावे, त्याऐवजी सैंधवाचा वापर करावा. कृश, वात प्रकृतीच्या लोकांनी मीठ, सैंधव योग्य प्रमाणात खाल्ले तर आरोग्यदायी आहे. स्थूल व्यक्तींनी देखील मीठ कमीच खावे. अशा तऱ्हेने मीठ योग्य तेवढेच, स्वतःच्या प्रकृतीचा विचार करून खा म्हणजे तुमचे स्वास्थ्या जपाल! Dr.ARUN SUBHASH BHUJBAL (MD AYURVED GOLD MEDAL) NIMANI, NASHIK 9822226267 9822371701 9960856785 0253-251-9669 www.bhujbalayurveda.com
  • 2018-11-27T17:45:30

Other Updates

Next
Latest
🌹 *आग का गोला - तिखट रस*🌹 वऱ्हाडी ठेचा , कोल्हापुरी मिसळ खाताखाताच लोक डोळ्यातील पाणी पुसत असतात. हाच तो डोळ्यात पाणी आणणारा, तिखट रस, मिरचीचा ठेचा हाताला लागला तरी आग होते. म्हणजेच तोंडाची हाताची आग ज्याच्यामुळे होते, नाकाडोळ्यातून पाणी येते. तिखट रस काही लोकांना खूप आवडतो तर काही लोक त्याच्या वाटेला हि जात नाहीत. आपल्या आहारामध्ये तिखटपणा थोड्या प्रमाणात असणे पचनाच्या दृष्टीने, आरोग्याच्या दृष्टीने आवश्यकच आहे. मिरची, मिरी, हिंग, कांदा, लसूण, मोहरी, पिंपळी, मुळा हे रोजच्या वापरातले पदार्थ आहेत व जास्त प्रमाणात खाल्ले तर शरीराचा, तोंडाच्या त्वचेचा दाह करणारे, उष्ण आहेत. स्थूल व्यक्तींनी तिखट चवीचे पदार्थ जरा जास्त प्रमाणात खाल्ले तरी चालतात, परंतु कृश व्यक्तींनी तिखट खाऊ नये, कारण तिखट खाण्यामुळे शरीरातील मेद धातूचा क्षय होतो. तिखट चवीचे पदार्थ आहारात अल्प प्रमाणात हवेतच. त्यामुळे अन्नाचे पचन शरीरामध्ये व्यवस्थित होते. सुंठ, मिरे, पिंपळी हे तिखट पदार्थ छातीत साठलेला कफ पातळ करतात. त्यामुळे खोकला झाल्यास सुंठ, मिरे, पिंपळी (त्रिकटू चूर्ण) मधाबरोबर घेण्याने फायदा होतो. थोड्या प्रमाणात तिखट खाल्ल्यास पोट साफ होते. उदा. मिरची जास्त प्रमाणात पदार्थात घातली तर त्यामुळे सुरुवातीला पोट साफ होईल पण मिरची जास्त प्रमाणात वारंवार खाल्ली तर मलावष्टंभ होऊन मुळव्याध होईल. अति तिखट खाल्ल्याने तोंड येते, तोंड कोरडे पडून तहान लागते. अति तिखट खाणाऱ्यांची त्वचा निस्तेज, कोरडी दिसते. अतितिखट खाणे म्हणजे गॅस्ट्रिक अल्सरला आमंत्रण. एकूणच अती तिखट खाण्यामुळे शरीरातील धातूंची (tissue) गुणवत्ता कमी होऊन कृशता येते. अति तिखट खाण्याने संधिवात होऊ शकतो त्यामुळे (अपवाद - लसणाचा) अती तिखट खाणे स्वास्थ्याला हानीकारकच आहे. *Dr.ARUN SUBHASH BHUJBAL* *BHUJBAL AYURVED* *NIMANI, NASHIK* 9822226267 9822371701 9960856785 0253-251-9669 www.bhujbalayurveda.com
Send Enquiry
Read More
View All Updates